宝宝厨房第拾壹期·夏日柠檬茶

教芳芳宝宝做好吃的第拾壹期（饮品篇）

夏日柠檬水

已经过了一半的夏日了，那么今天来一起做柠檬水，不能说和雪王百分百吧，至少味道也有百分之九十

接下来能去复刻雪王柠檬水的秘密武器—柠檬糖浆

糖浆材料：

白砂糖200g

冰糖200g

纯净水400g

柠檬片1~2片

*冰糖有黄冰糖和白冰糖，本质上两者没有任何区别都可以使用，只是在我们之后制作完成之后得到的糖浆的颜色一个为黄色一个为透明色

糖浆制作步骤：

1#混合

将准备好的材料都倒入锅中然后开火，拿出我们的搅拌的工具，一边开大火一边进行搅拌，直到里面的白砂糖和冰糖都融化，煮沸，就不要再进行搅拌

*在这一步的时候会出现一些状况，比如说白砂糖融化的很快，在刚搅拌没一会就融化了，可是冰糖却没有融化那么快，直到煮沸了还没有完全融化，这时候切记煮沸了就不要搅拌了即使没全部融化也不要搅拌

*在糖浆煮沸之后还继续搅拌就会出现反沙的状况，会在锅底结晶

2#调和

刚才将糖浆煮沸之后就不进行搅拌了，将大火转为小火然后加入提前切好的柠檬，煮10~15分钟，然后关火放在一边进行冷却即可

*如果不想要将柠檬切片的话可以选择将柠檬清洗之后用削皮刀将柠檬皮削下来一些然后切开柠檬挤出柠檬汁，在将这些汁皮混合液倒入锅中小火烹煮

3#入杯

将冷却的糖浆倒入准备好的杯中，最好用玻璃材质的，切记一定要无油无水，不然很快就会发霉变质的，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏，需要使用的时候取出使用即可

上面是糖浆的制作步骤，下面将是夏日柠檬水的制作过程

夏日柠檬酸配料（无冰）

糖浆35g

柠檬1~2片

纯净水400g

制作步骤

将柠檬片放入杯中然后进行捶打，将柠檬汁水捶打出来然后倒入提前准备好的糖浆，按照400g水和35g糖浆，然后进行搅拌即可，如果有雪克杯可以使用雪克杯进行摇匀柠檬与水的量也可以适当的增加

*建议加入冰块这样的会更好喝

可以使用香水柠檬来制作，将其进行切块后放入雪克杯中加入冰块进行捶打出汁水之后，倒入糖浆与水，然后再加入冰块，摇匀即可