宝宝厨房第柒期·杨梅荔枝饮

教芳芳宝宝做好吃的第柒期（甜品篇）

杨梅荔枝饮

马上就要到端午节了，每年的端午节前后是杨梅的上市期，每年的这个时候，我们这边的每家每户都会收到杨梅，这个时候当地人的水果多半都会变成杨梅，吃不完的杨梅还可以加入白酒，泡成杨梅酒，每次都会在杨梅丰收季泡上一大玻璃瓶，可以喝上一段时间，我打算做一个由两个都属于当季水果碰撞出来的饮品—杨梅荔枝饮，在炎炎夏日，从冰箱中拿出一杯冰镇的杨梅荔枝饮，喝上一口是一件十分幸福的事情

用料：

杨梅：400g

盐：1匙

荔枝：7颗

冰糖：25g

柠檬片：3片

清水：500ml

制作步骤：

1.清洗杨梅

将杨梅先冲淋一遍之后放入盐水之中浸泡10分钟

*杨梅用盐水浸泡可以去除杨梅内的杨梅虫

*我使用的是余姚的余姚杨梅（个头小偏黑，甜的很甜，部分也会偏酸）和台州的东魁杨梅（普遍个头偏大，上年吃过和乒乓球一样大的很甜）

2.处理其余材料

在杨梅浸泡的这段时间，我们可以将荔枝和柠檬进行处理，我们将荔枝剥皮后将果核去除，然后将柠檬切片，记住要去除柠檬籽（也可以直接购买无籽柠檬）

*家中的妃子笑荔枝吃完了，但是家中还有白糖罂荔枝，我就用白糖罂荔枝了

3.烹煮

将浸泡好的杨梅，准备好的冰糖放入锅中倒入清水，然后盖上锅盖将其煮沸之后将火开至小火，再焖煮6分钟，最后加入我们处理好的荔枝和柠檬片，再一次盖上锅盖煮上1分钟

*我使用的是黄冰糖，大家用普通的白色透明的冰糖也可以噢

4.冷藏

接下来就是将其盛出来放凉后，放入冰箱冷藏即可，想要享用的时候从冰箱中拿出即可畅饮